青豆酿番茄返回

主料：

      西红柿2个 豌豆（煮）100克

辅料：

      胡萝卜1根

调料：

      色拉油适量、食盐适量、姜适量

青豆酿番茄的做法：

      1.胡萝卜洗净，切成小丁；

      2.锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆；

      3.放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用；

      4.番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开；

      5.将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗；

      6.番茄芯放小碗里，留着备用；

      7.锅中放油烧热，将姜末放入爆香；

      8.倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆；

      9.翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可；