炸蔬菜球返回

原料：

豆腐一块、紫菜三张、马蹄10个、香菇五、六朵、豆苗

做法：

1、豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。

2、马蹄去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用。

3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。

4、放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。另外豆苗洗净后放入油锅中略炸即刻捞出，铺在碟子上，将炸好的蔬菜球放在豆苗上即可。

5、可根据个人口味搭配盐或番茄酱。

心得：

1、蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸，否则生粉会掉光。

2、要想味道好吃，紫菜多放一些，马蹄一定要用。